酒店管理學(xué)院是我院重點建設(shè)的二級學(xué)院，現(xiàn)有四個專業(yè)一個方向，分別為酒店管理專業(yè)、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)（西餐方向）、食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)、焙烤食品加工技術(shù)專業(yè)。其中酒店管理和烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)被確定為學(xué)院重點發(fā)展和建設(shè)的骨干專業(yè)，也是在遼寧省內(nèi)行業(yè)特色鮮明、專業(yè)發(fā)展歷史厚重、社會認(rèn)可度高的專業(yè)。酒店管理專業(yè)先后被遼寧省服務(wù)業(yè)委員會、教育部和中央財政批準(zhǔn)為重點建設(shè)專業(yè)，被省教育廳和省財政評為遼寧省職業(yè)教育創(chuàng)新型實訓(xùn)基地。烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)被遼寧省服務(wù)業(yè)委員會批準(zhǔn)為重點建設(shè)專業(yè)，被省教育廳和省財政評為遼寧省職業(yè)教育創(chuàng)新型實訓(xùn)基地，被遼寧省教育廳評為省級示范專業(yè)。
酒店管理學(xué)院辦學(xué)宗旨：以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走校企結(jié)合、工學(xué)交融的人才培養(yǎng)道路。各專業(yè)培養(yǎng)面向生活性服務(wù)業(yè)（如現(xiàn)代旅游星級酒店、社會餐飲企業(yè)、烘焙食品加工業(yè)、會展服務(wù)業(yè)等）需要的優(yōu)秀的高端技能型人才。
酒店管理學(xué)院各專業(yè)，擁有獨立的教學(xué)實訓(xùn)場所，內(nèi)有中、西餐烹調(diào)操作室、中餐服務(wù)模擬室、茶藝模擬室、調(diào)酒模擬室、果盤雕刻制作室、客房實訓(xùn)室、插花實訓(xùn)室、烘焙實訓(xùn)室、仿真西餐廳、基礎(chǔ)化學(xué)實驗室、食品微生物實驗室等，并配有現(xiàn)代化的多媒體網(wǎng)絡(luò)電教設(shè)施。學(xué)生在校園內(nèi)學(xué)習(xí)生活的同時，可參與管理、制作，可參與行業(yè)組織的國家、省級的大賽，可參與行業(yè)課題項目的研究等，真正實現(xiàn)學(xué)校教育與行業(yè)發(fā)展、企業(yè)需求零距離對接。
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