本專業(yè)本著“國際化、管理型、創(chuàng)業(yè)型、復合型”中高端酒店管理人才的培養(yǎng)目標，旨在培養(yǎng)學生具備扎實的國際酒店管理和運營知識，掌握酒店管理、運營和外語溝通技能，富有創(chuàng)新精神、人文素養(yǎng)和領導力，畢業(yè)后能在酒店一線管理部門、酒店管理研究機構以及其他相關產業(yè)中從事與酒店經營管理相關工作的酒店管理行業(yè)高級人才。酒店管理專業(yè)強化學生的專業(yè)技能，如餐飲管理、酒店房務管理、酒店規(guī)劃與籌建技術、酒店設備與環(huán)境管理、烹飪基礎和中國名菜制作等。本專業(yè)同時也招收國際酒店管理留學生，現已成功招收兩屆國際留學生來我院學習。
主要專業(yè)課程：基礎課程：管理學原理、微觀經濟學、宏觀經濟學、財務會計、經濟法、商務漢語、酒店管理信息系統(tǒng)及市場營銷學等。核心課程：酒店經營與管理（英)、餐飲管理與運營、客房管理與運營、管理會計、酒店設備與環(huán)境管理和酒店人力資源開發(fā)與管理。選修課：酒店規(guī)劃與籌建技術、酒店管理溝通、酒店創(chuàng)業(yè)管理、餐飲服務與操作技術、客房服務與操作技術、智慧化酒店與電子商務、消費心理學、酒品與飲料、跨文化溝通、食品安全與營養(yǎng)、中餐烹飪技術等。
報考要求：學生應具有較扎實的文理科基礎與較強的社會活動能力。
擇業(yè)去向：畢業(yè)生將來可以實現多方向就業(yè)，如跨國酒店集團公司、各類酒店、餐飲機構、會展服務、網絡運營商、娛樂業(yè)、其他企業(yè)、旅游組織及教育機構等。
本專業(yè)為我校2014年新增設專業(yè)。
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