本專業(yè)設(shè)有博士后科研流動(dòng)站，具有博士、碩士學(xué)位授予權(quán)，為國家級特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”試點(diǎn)專業(yè)、陜西省名牌專業(yè)，屬省重點(diǎn)學(xué)科，擁有國家級教學(xué)團(tuán)隊(duì)，也是省級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心和人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)。
本專業(yè)是以研究天然動(dòng)物蛋白材料加工技術(shù)為主要任務(wù)的一門應(yīng)用型、多學(xué)科專業(yè)，主要培養(yǎng)從事皮革工業(yè)的工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)控制、新產(chǎn)品開發(fā)等方面的高級工程技術(shù)人才，兼顧皮革化學(xué)品制備、產(chǎn)品檢測以及清潔生產(chǎn)等技術(shù)知識，在國內(nèi)外皮革界享有很高的聲譽(yù)。畢業(yè)生可在皮革及相關(guān)行業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營管理、市場貿(mào)易、技術(shù)監(jiān)督等方面的工作。
主要課程：無機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、化工原理、蛋白質(zhì)化學(xué)及生皮組織學(xué)、鞣制化學(xué)、制革工藝學(xué)、毛皮加工技術(shù)、制革整飾材料化學(xué)、制革概論（英語）、皮革生產(chǎn)清潔技術(shù)與理論、皮革化學(xué)品制備、皮革理化分析、皮革機(jī)械與設(shè)備等。
授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士。
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