食品質量與安全（理科）
本專業(yè)培養(yǎng)具備堅實的化學、生物學、食品營養(yǎng)學、食品安全與衛(wèi)生學、食品毒理學、食品品質檢驗和食品質量管理學等食品質量與安全領域方面的知識和能力，能在食品生產、加工和流通企業(yè)，食品檢驗機構、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關部門從事生產管理、質量控制、安全評價、技術開發(fā)、標準制定、質量認證、教育教學和科學研究等方面工作的專業(yè)技術和管理人才。
◆學制：四年，授工學學士學位。
◆主要課程：高等數學、無機及分析化學、基礎生物化學、儀器分析、食品化學、食品微生物學、食品原料安全控制、食品標準與法規(guī)、食品毒理學、食品免疫學、食品衛(wèi)生學、食品感官評價、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品物流學、食品管理學等。
◆就業(yè)去向：畢業(yè)后可選擇報考研究生繼續(xù)攻讀碩士、博士學位，也可面向現代食品企業(yè)和食品質量檢驗、監(jiān)督管理、食品衛(wèi)生安全、進出口檢驗檢疫、醫(yī)藥衛(wèi)生、環(huán)境保護等部門就業(yè)，從事食品開發(fā)、生產加工、流通和消費的全程質量控制管理、食品安全性評價、質量認證和技術監(jiān)督、食品企業(yè)高級管理、食品科技研發(fā)等方面的工作。
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