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申論的時(shí)政熱點(diǎn)是很多考生面前的大山，想要解決時(shí)政熱點(diǎn)的問(wèn)題就需要多積累多分析，針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)的分析就能夠把握住其中的要點(diǎn)和難點(diǎn)。

日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公布了《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)》，規(guī)定超市不得將購(gòu)進(jìn)的生鮮肉類(lèi)預(yù)先加工成肉餡等產(chǎn)品形態(tài)進(jìn)行包裝銷(xiāo)售或直接散裝銷(xiāo)售。

肉一旦加工成了肉餡，就無(wú)法查證它的來(lái)源，也難以用肉眼識(shí)別它的品質(zhì)，這樣一來(lái)，即使是病死豬肉，恐怕也看不出問(wèn)題、找不到證據(jù)。規(guī)定超市不得將肉加工成肉餡銷(xiāo)售，堵住了用碎肉來(lái)掩蓋問(wèn)題食品的漏洞，有利于對(duì)肉制品實(shí)施監(jiān)管。因此，若局限于肉餡來(lái)看問(wèn)題，這一管理規(guī)范的確能發(fā)揮出維護(hù)食品安全的作用。

豬肉如此，其他食品也是如此。散裝的米、面、油等食品，哪一樣都可能因散而存在以次充好等現(xiàn)象，都增加了監(jiān)管的難度，因?yàn)橹挥邪b完整的食品，才可查閱生產(chǎn)地和生產(chǎn)廠(chǎng)家，才能對(duì)流通環(huán)節(jié)進(jìn)行追蹤。自制的熟食更是如此，食品都煮熟了，產(chǎn)地更不好追溯，外觀更難識(shí)別，問(wèn)題更容易被掩蓋。

肉餡的確不好監(jiān)管，專(zhuān)門(mén)針對(duì)肉餡來(lái)打一個(gè)監(jiān)管補(bǔ)丁，可能會(huì)起一定的作用。但假如每種類(lèi)似的監(jiān)管漏洞，都用打補(bǔ)丁的方式來(lái)堵塞，食品監(jiān)管之網(wǎng)將會(huì)布滿(mǎn)補(bǔ)丁，千瘡百孔，但即使如此，也難免出現(xiàn)遺漏。

食品以什么形態(tài)出現(xiàn)，商家有選擇的權(quán)利，不能因?yàn)槟姆N形態(tài)更容易出問(wèn)題，就避免這種形態(tài)出現(xiàn)，一禁了之倒很省事，但勢(shì)必有損市場(chǎng)的多樣性。因此，維護(hù)超市食品安全，不能靠末端管理，還是應(yīng)該強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)督。只要把好食品的生產(chǎn)流通等關(guān)口，就有自信讓食品以任何形態(tài)在市場(chǎng)上出現(xiàn);反之，即使對(duì)食品的末端管得再?lài)?yán)，對(duì)食品形態(tài)要求再苛刻，只要上游監(jiān)管不力，問(wèn)題食品仍將防不勝防。