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專(zhuān)業(yè)代碼：590103

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，政治素質(zhì)、知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，具備食品檢測(cè)和分析、環(huán)境科學(xué)、食品質(zhì)量管理的基本理論和技能，熟知國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，從事食品質(zhì)量與安全的檢測(cè)、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理的技術(shù)技能型人才。

主要課程：

食品化學(xué)，食品微生物，食品安全與質(zhì)量管理、食品保鮮技術(shù)、食品工藝學(xué)、食品安全與衛(wèi)生，食品現(xiàn)代分析與檢測(cè)技術(shù)，食品有害微生物檢驗(yàn)技術(shù)，食品摻偽鑒別檢驗(yàn)等。

就業(yè)方向：

本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要適于在食品、農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)檢崗位，從事食品質(zhì)量與安全的檢測(cè)、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理；質(zhì)量與衛(wèi)生檢驗(yàn)等工作；在食品質(zhì)量安全管理崗位，從事品質(zhì)控制、產(chǎn)品質(zhì)量安全管理等工作；在食品安全監(jiān)督、檢驗(yàn)檢疫、檢測(cè)等崗位，從事食品質(zhì)量安全檢查、監(jiān)督與管理等工作。