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培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應科技進步和生產方式轉變的現(xiàn)代化食品產業(yè)所需要的，具備化學、生物學、食品科學與工程等多方面技術知識和實踐技能，掌握食品加工和制造的工程技術原理和生產技能，有較強的社會責任感和較高的職業(yè)素養(yǎng)，具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)精神的應用型高級專門人才。
就業(yè)方向：學生畢業(yè)后，可在大中型食品企業(yè)從事食品加工、食品生產技術管理、品質控制、新產品開發(fā)、工程設計、市場營銷等工作，也可在食品工程設計單位從事工程設計、安裝調試、工程技術管理等工作，還可以在政府職能部門從事食品行業(yè)監(jiān)督管理或在第三方檢測機構從事產品分析、檢測等工作。主要課程：食品生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品加工與保藏原理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工學、現(xiàn)代儀器分析、食品分析、食品加工設備、食品工廠設計、食品添加劑等。
授予學位：按照國家學位條例規(guī)定，凡取得畢業(yè)資格并符合授予學位的畢業(yè)生，授予工學學士學位。
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